Kako urediti kuhinjo, da bodo dejavnosti, ki se v njej opravljajo, hitrejše, učinkovitejše in manj utrujajoče? Preprosto - v kuhinji upoštevajte pravila ergonomije . Ustrezna razporeditev kuhinjskega pohištva, višina pulti, globina omar in umivalnika vam bodo omogočili ureditev funkcionalne notranjosti. Tudi ergonomsko kuhinjo je treba razdeliti na cone in pravilno osvetliti. V našem vodniku predstavljamo najpomembnejša načela, ki bodo ergonomijo v kuhinji skrivala pred vami.
Kako urediti kuhinjo? Razdelite ga na cone
Prvo pravilo ergonomije v kuhinji je razdelitev notranjosti na 5 con , ki naj bodo razporejena v smeri urnega kazalca drug ob drugem (za desničarje). Po njihovi zaslugi bo premikanje po kuhinji med pripravo obrokov enostavno in udobno. Funkcionalna kuhinja je namenjena čim manjši hoji, obračanju, upogibanju, dvigovanju in raztezanju.
- Zaloga - hladilnik, zamrzovalnik in omara za izdelke, ki ne zahtevajo hlajenja. To območje mora biti čim bližje vhodu, da lahko razpakirate živila, ne da bi morali hoditi po sobi.
- Odlagalni prostor - omare za lonce, posodo, jedilni pribor in majhne gospodinjske aparate. V tej coni lahko uporabite viseče omare, ki bodo omogočale enostavno postavitev krožnikov, skled, kozarcev in vrčkov. Sodobne omare namesto vrat na tečajih imajo dvižna dvigala, ki so varnejša za uporabo. Na odlagalnem mestu se je bolje odpovedati policam v spodnjih omarah, ki vas silijo, da se sklonite in pokleknete. Namesto njih je vredno namestiti predale s polnim podaljškom.
- Pralni prostor - umivalnik, pomivalni stroj, koši za smeti. Pomivalni stroj prihrani čas in zaradi visoke temperature pranja poskrbi tudi za večjo higieno. Košare za ločevanje smeti je najbolje postaviti v omarico z izvlečnim predalom. V bližini umivalnika je dobro namestiti tudi predal za pranje in čiščenje posode - tekočine za pranje, krpe, zajemalko in metlo ali vreče za smeti.
- Prostor za pripravo hrane - kuhinjski pult ali otok. Pravilna višina in širina mize je predpogoj za udobno rezanje in mešanje sestavin. Vredno je imeti kuhinjsko ograjo nad pultom, to je posebno tirnico za obešanje najnujnejših dodatkov, na primer zajemalke ali vrči. Območje za pripravo mora vključevati tudi stojalo za nože, deske in posode z začimbami.
- Kuhališče - štedilnik, pečica, mikrovalovna pečica. Poleg običajnih plinskih ali električnih štedilnikov postajajo vedno bolj priljubljeni indukcijski štedilniki, ki vam omogočajo, da jed pripravite v veliko krajšem času. Da bi se izognili neprijetnim vonjavam, mora biti nad štedilnikom nameščena tiha napa.
Ergonomija v kuhinji - delovni trikotnik
Drugo zelo pomembno načelo ergonomije v kuhinji je tako imenovano delovni trikotnik . To je pravilo, ki določa razporeditev treh najpomembnejših aparatov v kuhinji - hladilnika, štedilnika in pomivalnega korita. Pomembno je, da sta si čim bližje, v razmiku, podobnem trikotniku. Optimalni razmik med njimi mora biti:
- Hladilnik in umivalnik : 120-210 cm
- Umivalnik in kuhalna plošča : 120-210 cm (najmanj 90 cm v majhnih kuhinjah)
- Hladilnik in štedilnik : 120-270 cm
Načela ergonomije v kuhinji - razporeditev pohištva
Enovrstna kuhinja
To je najmanj funkcionalna razporeditev pohištva v kuhinji. Ker so omare in aparati v eni vrstici, tukaj pravila o delovnem trikotniku ni mogoče uporabiti . Za najboljšo organizacijo naj se linija pohištva začne s hladilnikom. Za njim mora biti namizna plošča za odstranljive izdelke. Nato pride umivalnik, glavna delovna plošča (nad katero lahko visijo omare) in kuhalna plošča. Na koncu lahko postavite tudi kratko pomožno mizo. Enovrstni sistem najbolje deluje tako v majhnih sobah kot tudi v nišah in čajnih kuhinjah.
Dvovrstna kuhinja
V bolj ergonomski dvovrstni kuhinji so omare nameščene v dveh vzporednih linijah. Do ene stene naj bo umivalnik, delovna plošča in štedilnik, do druge pa hladilnik in dodatna miza. Razdalja med dvema vrstama omar mora biti 90-120 centimetrov, kar vam omogoča prosto odpiranje vrat in mimo ljudi. Dvovrstna postavitev je primerna za kratke, a široke kuhinje.
Kuhinja v obliki črke L
V stavbi v obliki črke L je pohištvo pravokotno - umivalnik in hladilnik sta ob daljši steni, peč pa ob krajši. Med umivalnikom in kuhalno ploščo mora biti vogalna delovna plošča. Tudi vogali sami bi morali biti pravilno razporejeni - če vanje postavite vrtljive police ali izvlečne košare, boste pridobili veliko prostora za lonce in majhne gospodinjske aparate. Če je prostora dovolj, lahko v kuhinjo postavite tudi majhno mizico. Funkcionalna postavitev tipa L je primerna tako za velike kot za majhne kuhinje. Njegova prednost je sposobnost ustvarjanja nemotenega prehoda v dnevno sobo ali jedilnico.
Kuhinja v obliki črke G
Kuhinja v obliki črke G je kuhinja s t.i. polotok . V takšni ureditvi pohištvo stoji vzdolž vseh treh sten, miza za jedilnico pa je povezana z njimi in stoji ob četrti steni. Lahko je na podobni višini kot omare, toda za popestritev prostora ga lahko naredite veliko višjega. Raztopina tipa G je običajno priporočljiva za prostorno notranjost in omogoča shranjevanje velikih količin posode in naprav. Kot pri postavitvi L imate tudi tukaj veliko vogalov. Če je kuhinja, okrašena po tej postavitvi, res velika, je lahko v njenem središču veliko prostega prostora - v tem primeru je vredno postaviti mizo in s tem povezati kuhinjo z jedilnico.
Kuhinja v obliki črke U
Kako urediti kuhinjo v obliki črke U? V stavbi tipa U je kuhinjsko pohištvo postavljeno vzdolž dveh daljših sten in ene krajše stene. Štedilnik in hladilnik sta najbolje nameščena drug proti drugemu, umivalnik pa je nameščen v kotu. Če ima vaša kuhinja okno, zraven uredite delovno ploščo. Pogost postopek je, da na eno stran kuhinje postavite visoko pohištvo in viseče omare, na drugo pa spodnje pohištvo. Postavitev tipa U bo najbolje delovala v prostorni, pravokotni notranjosti odprtega tipa, opremljeni z oknom.
Kuhinja z otokom
Kuhinja z otokom je najbolj ergonomska rešitev , če to dopuščata velikost in oblika vaše kuhinje. Območje kuhanja in priprave hrane se najpogosteje nahaja na kuhinjskem otoku. Lahko pa si tam uredite tudi prostor za pranje. Kuhinja z otokom omogoča veliko prilagodljivost pri razporeditvi delovnega trikotnika, prav tako pa je modna in moderna rešitev ureditve.
Kako urediti kuhinjo? Poskrbite za primerno višino pulta
Vse kuhinjske pulti je treba prilagoditi višini in potrebam članov gospodinjstva. Najpogosteje se predpostavlja, da mora biti višina kuhinjske plošče 85 cm . Idealni vzorec pa je bolj raznolik - miza za lupljenje zelenjave in sadja naj bo visoka 100-110 cm. Umivalnik pa mora biti visok 90-100 cm, peč pa približno 80-90 cm. Vendar so to priporočila, namenjena predvsem velikim kuhinjam, kjer lahko prosto spreminjate višino pohištva. Najbolj univerzalno pravilo je, da mora biti namizna plošča približno 10-15 cm pod komolcem stoječe osebe.
Ko gre za vprašanje, koliko delovne plošče naj bo v kuhinji , je odgovor: čim več. Največ prostora je potrebno za razpakiranje nakupov, odtaljevanje, izpiranje zelenjave, rezanje, mešanje in dajanje pripravljenih obrokov na stran. Delovna plošča ob hladilniku naj bo dolga najmanj 40 cm, glavna delovna plošča pa 90-120 cm in globoka približno 60 cm.
V sodobnih kuhinjah je vse pogosteje odprt načrt z otokom ali polotokom, določenim za obedovanje. Kako visok naj bo otok v kuhinji ? Gre za stvar, ki je odvisna od individualnih želja. Izberete lahko otok z enako višino kot omarice, to je približno 85 cm . Vanj lahko namestite tudi umivalnik ali pa ga uporabite kot drugo delovno ploščo za delo. Pogosto pa najdemo višje otoke, ki izstopajo iz kuhinje. Srednji otoki so visoki 90–100 cm, zanje potrebni barski stoli pa 70–75 cm. Visoki otoki so visoki 100-110 cm - barski stolčki morajo biti zato visoki približno 80-85 cm.
Ergonomska kuhinja - višina omar
Optimalna višina kuhinjskih omar je približno 85-90 cm , kar olajša ljudi povprečne višine. Če potrebujete nižje ali višje omare, jih je najbolje izdelati po meri. Neustrezna višina opreme bremeni hrbtenico, zaradi česar se je treba prepogniti, upogniti ali pretirano iztegniti roke.
Višina visečih omar v kuhinji naj bo 40-100 cm , globina pa približno 30 cm. Po drugi strani mora biti razdalja med zgornjo in spodnjo omarico 55-60 cm, vendar jo je vredno izbrati glede na višino osebe, ki najpogosteje uporablja kuhinjo. Pokrov postavite na podobno raven kot viseče omare. Če uporabljate električni štedilnik, naj bo od kuhalne plošče oddaljen 60-65 cm, če uporabljate plinski štedilnik, pa 65-70 cm.
Če nameravate kupiti vgradne aparate, ne pozabite, da morajo biti njihove mere popolnoma prilagojene meram omar. Enokomorno korito je široko 50 cm, eno in pol umivalnik - 60 cm, dvokomorno - 80 cm. Hladilnik zahteva širino in globino omarice 60 cm, keramično kuhalno ploščo - kos pohištva, širok 60-80 cm, in pečico - 60 cm široke omare.
Funkcionalna kuhinja - kako načrtovati razsvetljavo?
Izbira razsvetljave je eno najpomembnejših vprašanj, ki določajo ergonomijo v kuhinji . Najbolj optimalna rešitev je uporaba več svetlobnih virov. Svetilka v središču stropa ni dovolj. Čeprav enakomerno osvetljuje celotno sobo, svetloba ne seže pod viseče omare, pri delu na pultu ob steni pa boste imeli svetilko za hrbtom. Svetloba, ki teče s stropa, se pogosto šteje za neprijazno in utrujajočo za vid. Da bi jih nekoliko "ukrotili", je vredno uporabiti lestence s premičnimi reflektorji - zahvaljujoč jim lahko odsevate svetlobo s stropa in dobite mehak, razpršen sijaj.
Osrednjo svetilko dopolnjuje lokalna razsvetljava . Uporabiti jih je vredno nad delovnimi ploščami, štedilniki, nad umivalnikom in nad mizo ali kuhinjskim otokom. Ploščo mize lahko osvetlite na dva načina - z namestitvijo točkovnih halogenskih žarnic v omare nad njo ali z obesitvijo halogenskega sistema nad zgornje omare. Za osvetlitev mize ali kuhinjskega otoka se najpogosteje uporabljajo viseče svetilke, ki se nahajajo neposredno nad delovno ploščo. Najbolj priročne svetilke so prekrite z velikimi senčniki, ki preprečujejo, da bi svetloba jedilce zaslepila.
Kot dekorativni element v kuhinji lahko uporabite tudi halogene sijalke, ki se nahajajo v posebnih ploščah nad omaricami ali na ustreznih podaljških. Nežen, rahel sijaj dodatno osvetli sobo, pomaga izpostaviti vsebino steklenih omar in rahlo osvetliti notranjost, ko ne želite prižgati zgornje luči.
Kako urediti kuhinjo, da bo funkcionalna? Vredno je skrbeti za ergonomijo v kuhinji v fazi gradnje hiše ali nakupa stanovanja. Tako se boste v prihodnosti izognili težavnemu premikanju in zamenjavi pohištva. Čeprav je ergonomijo pri načrtovanju kuhinje najbolje uporabiti v velikih prostorih, jo lahko uporabimo tudi v majhnih - osnova je premišljeno delovanje. Najprej ne pozabite, da kuhinjo razdelite na cone in načelo delovnega trikotnika, in vaša kuhinja bo funkcionalna in udobna kot nobena druga notranjost!
