Zeleno-beli kalčki kreše so eden najbolj značilnih simbolov velike noči na Poljskem - poleg pisanih velikonočnih jajc, zajčkov in jagnjet iz kruha, svežega cvetja ali mačk. Čudovita kreša izgleda na praznični mizi kot pomladni okras, dobro se bo obnesla tudi kot dodatek jedi in prigrizkom - majhni kalčki skrivajo obilo vitaminov in mineralov.
Ob prihajajoči veliki noči vam predstavljamo vodnik, kako pravilno posejati vodno krešo doma. Kreša na vati, papirju ali morda v brizgalki? Kako dolgo raste vodna kreša? Kako lahko z ohrovtom okrasimo mizo za praznike? Vabimo vas, da preberete naš članek.
Kreša - lastnosti kreševih kalčkov
Kalčki zelene kreše so zdrav prigrizek, ki ga jedo ne samo v velikonočni sezoni. Kreša je lahko prebavljiva in nizkokalorična ter hranljiva in koristna. Katere minerale in vitamine skriva vodna kreša? V 100 g najdemo veliko količino vitamina K (ki pokriva kar 500% dnevne potrebe), vitaminov C in A ter drugih mineralov: železa, kalija in magnezija .
Kreša naj bo v vašem dnevnem jedilniku ne samo zaradi svojih zdravstvenih lastnosti. Jedi z dodatkom kalčkov kreše bodo pridobile zanimiv, začinjen okus - tako lahko krešo v kuhinji uspešno obravnavate kot zaključno začimbo za jedi in prigrizke. Odlično se poda k jajcem, namazom iz kruha, sendvičem, pa tudi solatam, zelenjavi na pari ali kot sestavina juh-krem ali omak za testenine (npr. Zeleni pesto). Krešo lahko uporabimo tudi v kuhinji kot nadomestek peteršilja.
Beli in zeleni kalčki kreše se najpogosteje uporabljajo kot okraski v velikonočni sezoni - v mnogih domovih je kreša sestavni del okrasitve prazničnih miz. V spremstvu pisanih velikonočnih jajc, svežih tulipanov in vejic ustvarja graciozno pomladno sestavo, ki všeč očem članov gospodinjstva, zbranih okoli velikonočne mize.
Kreša - kako posaditi kalčke kreše?
Za sajenje kreše doma ne potrebujemo posebne opreme ali dodatkov - kalčke je relativno enostavno gojiti, tudi za ljubitelje rastlin. Kreša raste brez težav doma, najpogosteje jo gojijo na kuhinjski okenski polici ali mizi.
Kaj bomo potrebovali za gojenje kalčkov krese doma? Uporabljajmo keramične kuhinjske pripomočke - sklede, globlje krožnike, kozarce ali ramekine. Izbira jedi je odvisna od tega, koliko kalčkov želite vzgojiti. Krešo lahko položite v več manjših posod (npr. Kozarce ali skodelice), pa tudi v eno večjo - sklede ali krožnike.
Za gojenje kalčkov bomo potrebovali papir ali bombažni material, ki dobro vpija vodo in zadržuje vlago - lahko je to kuhinjska papirnata brisača, vata ali običajni robček za enkratno uporabo. Dno posode obložimo in vlijemo semena kreše. Če želite kompaktno in bujno sestavo vodne kreše, v majhnih presledkih na gosto položite kalčke. Manj pogosto zasajene kalčke bomo lažje razdelili na manjše sestave (npr. Pisanice) ali okrasili jedi.
Papir ali vato je treba navlažiti z vodo. Material, na katerega so položena semena kreše, je treba nenehno vlažiti, ne sme se pustiti, da se izsuši - zato je treba kalčke skoraj vsak dan zalivati, s prstom preveriti, ali je papir ali vata pravilno namočena v vodi. Pokrov posode je mogoče zatesniti s prozorno folijo, ki bo zadrževala vlago v posodi.
Za sajenje vodne kreše lahko uporabimo tudi večnadstropno posodo, namenjeno gojenju te vrste majhnih rastlin - kaljivko . Stroj za kaljenje je sestavljen iz okroglih posod, ki so zložene ena na drugo. V spodnjo posodo damo vodo, v ostalo pa semena za kalčke. Kalček je tesno zaprt, zaradi česar je v posodi nenehna vlaga, ki spodbuja rast kalčkov. Sprouters so razmeroma poceni in praktični. Zahvaljujoč tlom lahko gojimo veliko število kalčkov v različnih vrstah (npr. Kreša, redkev, brokoli ali lucerna).
Koliko raste vodna kreša?
Kdaj je najboljši čas za sajenje vodne kreše, da boste lahko uživali v zelenih kalčkih na velikonočni mizi?
Semena krese - pod pogojem, da so bila posajena v vlažno posodo ali kalček - se morajo odpreti drugi dan po setvi. V naslednjih dneh naj bi se kalčki začeli vzpenjati in dosegli največjo višino 4-5 centimetrov. Po približno petih dneh (največ tedensko) morajo biti kalčki popolnoma zrasli in pripravljeni za rezanje.
Krešo je torej treba posaditi teden dni pred začetkom velike noči, zahvaljujoč kateri bomo lahko mizo okrasili z zelenimi kalčki na velikonočno jutro. Kakšne okraske lahko naredimo iz vodne kreše? Kako uporabiti kalčke za velikonočno mizo? O tem si lahko preberete v naslednjem odstavku.
Kreša - okraski za velikonočno mizo
Kresovi kalčki so poceni in zelo učinkovit način okrasitve praznične mize. Najenostavnejša dekoracija bo, če boste kali dali v elegantno skledo ali majhne skodelice - postavljene na sredino mize, bodo hkrati okras in prigrizek, po katerem boste lahko posegli po velikonočnem zajtrku.
Z krešo lahko okrasimo tudi božična jajčka - dovolj je, da kalčke damo v lupine, ki so bile pravilno okrašene. Papirnati ovitki za jajca se lahko uporabljajo tudi kot element velikonočnih okraskov. Dovolj je, da kalčke krese damo v kartonske košare in celotno stvar zaključimo z barvnim trakom. Zelene kalčke lahko položite tudi v druge manjše posode - to so lahko majhni kozarci, keramični podstavki za mehko kuhana jajca, pa tudi ramekini ali navijalke za piškote (zlasti tiste s cvetličnimi vzorci).
Iz vodne kreše lahko ustvarimo tudi večjo kompozicijo za mizo - npr. Zeleno velikonočno okrasno krešo . Za to uporabimo okroglo ploščo ali pladenj. Na sredino položimo belo svečo, velikonočno jagnje ali zajčka ali nekaj kosov pisanih pisanic, preostanek jedi pa zaključimo s kresinimi kalčki. To je najbolje postaviti v trsje v velikem številu, zahvaljujoč temu bomo ustvarili nadomestek za zeleni travnik na velikonočni mizi.
