Planetarni robot je še ena velika skupina živilskih robotov, ki združujejo funkcije številnih različnih naprav. Zaradi hitrega življenjskega tempa in dolgih ur v službi večnamenske naprave postajajo vse bolj priljubljene. Poleg tega so lahko planetarni roboti še posebej privlačni za ljubitelje peke tort, saj je pomoč pri gnetenju ena njihovih glavnih nalog. Vendar jih je še veliko več. Za kaj vse je še mogoče uporabiti tovrstni večnamenski robot? Katere lastnosti bi moral imeti najboljši model planetarnega robota?
Kazalo:
- Kaj je planetarni robot?
- Kaj lahko naredite s planetarnim robotom?
- Planetarni robot - dodatne funkcije
- Katerega planetarnega robota izbrati?
- Prednosti in slabosti živilskega predelovalca
Kaj je planetarni robot?
Planetarni robot je eden izmed mnogih kuhinjskih aparatov, ki so zasnovani za olajšanje našega življenja. Čeprav ime robota zveni kozmično, nima nič skupnega z raketami ali Marsovskimi roverji. Izraz "planetarni" izhaja iz gibov, ki jih izvajajo mešalci robota - premikajo se tako okoli svoje osi kot v krogih znotraj sklede. Zahvaljujoč temu je mogoče izdelke v notranjosti temeljito in enakomerno zmešati. Planetarni robot se zato uporablja za pripravo izdelkov pred njihovo toplotno obdelavo, čeprav obstajajo napredne naprave, opremljene na primer s funkcijo kuhanja .
Osnova naprave je ohišje na nedrsečih nogah - oblikovalci mu navadno dajo elegantno obliko, pogosto pa tudi zanimive barve, saj je običajno shranjena na kuhinjskem pultu. Na ohišju je glavna vtičnica za namestitev osnovnih sponk. Vtičnica za srednje in počasne hitrosti se običajno nahaja v sprednjem delu telesa in omogoča namestitev naprednejših mešalnikov. Posoda, v katero damo izdelke, je lahko izdelana iz nerjavečega jekla, stekla ali po možnosti aluminija. V notranjosti ima pogosto merilno skodelico, ki olajša merjenje sestavin. Planetarni predelovalec hrane ima tudi nadzor hitrosti - lahko je gladek ali postopen.
Kaj lahko naredite s planetarnim robotom?
V planetarnem robotu mešamo predvsem suhe in mokre sestavine, vendar je število vseh razpoložljivih funkcij odvisno od modela, ki ga izberemo. Osnovna oprema vključuje tri nasvete:
- mešalnik za mešanje in mletje;
- metlica za beljake, smetano in nežne torte;
- kavelj za gnetenje težkega, gostega testa (npr. kvašenega testa).
Vendar se možnosti planetarnega robota pri tem ne končajo. Poleg mešanja, stepanja, pretlačenja in gnetenja ima večnamenski kuhalnik na voljo še številne možnosti po namestitvi dodatnih nastavkov ali tako imenovanih predjed . V primeru dražjih modelov bodo nekateri vključeni v kupljeni komplet, potrebne dele pa je mogoče kupiti ločeno. Najbolj priljubljeni dodatki za planetarne robote:
- Prilagodljiva mešala s silikonskim robom - pomaga strgati maso s strani posode.
- Lopatka za prevajanje nežnih moussesov
- Pokrov sklede - ščiti pred razlitjem in razprševanjem mešanih sestavin. Včasih ima luknjo, skozi katero je mogoče dodati sestavine.
- Posoda za sladoled
- Mešalnik - lahko je iz stekla ali plastike. Če kupimo mešalnik za steklo, ga lahko uporabimo tudi za drobljenje ledu. Najpogostejši so mešalniki s prostornino od 1,25 l do 1,75 l.
- Kuhinjski stroj - za mletje zelenjave. V ta namen je v njej nameščen rezilo za sekanje in rezanje na julienko ali diske za mletje zelenjave (npr. Krompir) v čips. Sesekljana hrana se zbira znotraj nastavka.
- Rezalnik - naprava, podobna živilskemu rezalniku. Lahko ima bodisi ravne kolute (v tem primeru sesekljana zelenjava prihaja od spodaj) bodisi ima obliko bobna (v tem primeru čips prihaja s strani).
- Kockalni stroj - najboljši je za pripravo zelenjavne solate. Strani gležnjev so običajno 0,9 cm, 1 cm ali 1,3 cm.
- Mlinček - najpogosteje se uporablja za mletje mesa. Lahko ga dopolnite z nastavkom za polnjenje klobas, če pa ga nameravate uporabiti tudi za druge jedi - tudi z oblikami za iztisnjene piškote ali nastavkom za mletje oreščkov.
- Zelenjavni in sadni pire - koristen za pripravo sadnih moussov in zelenjavnih pirejev.
- Stroj za valjanje testenin in rezalniki - najpogosteje se iz njih izdelujejo špageti, tagliatelle in lazanje. Za pripravo kratkih testenin potrebujemo dodatne obloge.
- Mlin za zrna in začimbe
- Citrus sqeezer
- Sokovnik
Planetarni robot - dodatne funkcije
Poleg zgoraj omenjenih funkcij, ki so tesno povezane z načinom predelave sestavin, imajo lahko planetarni roboti še dodatne naprave, ki omogočajo večji nadzor nad pripravljeno hrano ali večje udobje pri delu. Pri nakupu naprave bodimo pozorni, ali možnosti vključujejo:
- Impulzni način - to pomaga pri postopnem sekljanju sestavin, še posebej, če so trde ali imajo kompaktno konsistenco.
- Gladk zagon - preprečuje raztros ali razlitje vsebine posode v začetnih fazah mešanja.
- Nežna funkcija mešanja
- Turbo način - hitro povečanje moči robota, koristno pri delu na trdih izdelkih
- Stalna hitrost mešalnikov, ne glede na težo in gostoto testa
- Nastavitev razdalje mešalnikov od posode
- Osvetlitev sklede
- Premikanje glave - dviganje bo omogočilo udobnejše dodajanje izdelkov v skledo.
Katerega planetarnega robota izbrati?
Izbira tako zapletene in drage naprave ni enostavna, še posebej, če upoštevamo število podjetij, ki proizvajajo predelovalce hrane in množico razpoložljivih modelov. Na kaj moramo biti torej pozorni, ko pridemo do zaključka, da je planetarni robot bistveni element naše kuhinjske opreme?
Najprej moramo oceniti svoj proračun. Stroški planetarnega robota znašajo od 250 do 4000 PLN. Razpon cen je velik, kar teoretično omogoča nakup naprave tudi z minimalnim proračunom. Pri izbiri najcenejšega robota pa se moramo zavedati, da bo imel le osnovne nasvete in s tem omejen nabor funkcij. Večino priključkov in priključkov bo treba kupiti ločeno, kar bo vseeno povzročilo večje stroške.
Pred nakupom robota velja razmisliti, za kaj ga boste potrebovali. Ali ga želimo uporabiti za pripravo tort? Ali nam je mar za izdelavo lastnega mesa in narezkov? Ali pa morda želimo robota uporabiti predvsem za mletje zelenjave? Ko prepoznamo svoje potrebe, natančno preberite opise razpoložljivih robotov in ugotovite, katere funkcije imajo v kompletu in katero dodatno opremo bo treba kupiti.
Tako smo ocenili svoj proračun in vemo, kaj bi radi pripravili z našim robotom. To pa še ni konec. Poleg tega bi morala naša ocena vključevati tudi elemente, kot so:
- Ohišje - najmočnejši planetarni roboti imajo kovinsko ohišje, ki je nujno z močjo večjo od 1000 W. V cenejših modelih pogosto najdemo plastično ohišje, ki pa najbolje deluje pri napravah z razmeroma majhno močjo.
- Mešalni material - vsekakor bi morali iskati nasvete iz nerjavečega jekla.
- Material sklede - tako kot pri ohišju in mešalnikih je tudi najbolj zanesljiva skleda iz kovine. Trajen bo, varen za uporabo in precej lahek. Steklene ali plastične sklede so žal bolj nagnjene k poškodbam. Prav tako je vredno izbrati robota, katerega skleda ima ročaje, ki omogočajo enostavno prenašanje.
- Kapaciteta posode - v tem primeru je izbira individualna stvar. Za 4-člansko družino so priporočljive 5 l sklede, za dve osebi je dovolj manjša posoda.
- Moč - določa, kako dolgo bo večnamenski robot lahko deloval brez prekinitev. Na primer, napravo z močjo do 500 W lahko vklopite največ 10 minut. Roboti z nizko močjo bodo imeli težave s sekanjem trše zelenjave, mletjem zrn in gnetenjem težkih testov. Optimalna moč planetarnega robota je 1000 - 1500 W.
- Teža - težji robot pomeni večjo stabilnost. Lahka naprava lahko med delovanjem zdrsne na pult.
- Regulacija hitrosti - lestvica hitrosti naj bo večstopenjska, ker nam to omogoča, da intenzivnost naprave prilagodimo predelanim sestavinam.
- Način nadzora - lahko je mehanski (v obliki gumbov) ali elektronski (v obliki zaslona). Elektronsko upravljanje velja za natančnejše.
- Nedrseča stopala - ščitijo pred nenadnim zdrsom robota s mize, še posebej pomembno je pri visoki hitrosti.
- Primerno za pomivalni stroj - velja za posodo in mešalnike.
Prednosti in slabosti živilskega predelovalca
Osebno moramo oceniti primernost planetarnega robota v naši kuhinji, preprosto upoštevajoč naše potrebe. Toda poskusimo objektivno pogledati prednosti in slabosti te naprave.
Če smo navdušeni nad kuhanjem, radi eksperimentiramo z različnimi jedmi ali pa iz zdravstvenih razlogov cenimo samopripravljene jedi, je za nas največ planetarni robot. Ta naprava dejansko ponuja zelo veliko funkcij, čeprav seveda bolj kot želimo, več moramo vložiti v robota. Robot s skledo bo zelo koristen tudi za vse ljubitelje tort - njihova priprava z njim je preprosto veliko hitrejša in enostavnejša.
Ko gre za slabosti planetarnega robota, zagotovo pride do izraza njegova cena. Kakovostna, trdno izdelana, zmogljiva naprava je precejšen strošek , ki se bo še povečal, ko bomo želeli razširiti obseg njenih možnosti. Pozorni bodite tudi na precej veliko velikost stroja - če se odločimo za nakup, moramo skrbno pretehtati, ali bomo imeli prostor za shranjevanje naprave in vseh njenih nastavkov. Torej večnamenski predelovalec hrane ni naložba za ljudi, ki ga bodo uporabljali le občasno in v omejenem obsegu - v tem primeru se nakup planetarnega robota preprosto ne splača.
