Sivka je ena najbolj prepoznavnih cvetočih rastlin na svetu, uporablja se v parfumerijski, kozmetični in živilski industriji, cenijo pa jo tudi kot slikovit okras vrta. Njegovo ime izvira iz latinske besede lavare, kar pomeni čiščenje, in se nanaša na čistilne in antiseptične lastnosti te rože.
Prihaja iz sredozemskega območja in njegovi modro-vijolični ali vijolični cvetovi izžarevajo močno, čutno dišavo, ki je ni mogoče zamenjati z ničemer. Znana je že v starih časih, uporabljali pa so jo stari Grki, Judje in Rimljani. Raste na Kanarskih otokih, v Angliji, na Kitajskem in v Indiji, najbolj pa je povezana s Provanso, kjer jo množično gojijo in ustvarjajo pravljično vijolična polja. Čeprav ima rad toploto in sonce, se lahko aklimatizira tudi v nekoliko hladnejših državah, kot je Poljska. Kot nalašč za domače vrtove, pa tudi za balkone in okenske police. Prihajajoča pomlad je pravi čas, da najdete prostor za to edinstveno rastlino med drugimi domačimi cvetovi.
Sivka - sorte
Čeprav obstaja več kot 30 vrst sivke in 300 njenih sort, se v vrtnarstvu najpogosteje uporablja le nekaj vrst te rastline. Med seboj se razlikujejo po obliki in velikosti cvetov in listov ter v majhni meri po gojitvenih željah. Za gojenje vrta je najbolje izbrati eno od spodaj naštetih vrst.
Angleška sivka (ozkolistna, medicinska, resnična, Lavandula angustifolia) je zaradi odpornosti proti zmrzali najpogostejša vrsta sivke na Poljskem. Tvori goste kepe visoke približno 50 cm, cveti julija in avgusta. Njeni listi so majhni, ozki, s srebrno odtenkom, cvetovi pa drobni in segajo od bledo vijolične do vijolične.
Francoska sivka (Lavandula stoechas) je sorta, ki prenaša nizke temperature le do -7 stopinj Celzija. Iz tega razloga ga je najbolje gojiti v loncih - če ga posadimo v tla, bo verjetno enoletnica. V toplem podnebju, značilnem za Sredozemlje, lahko doseže višino do 1 metra, na poljskih vrtovih pa običajno zraste le 50 centimetrov. Francoska socvetja sivke spominjajo na trnaste klasove, na konicah pa rastejo cvetni listi. Cvetovi so lahko beli, lila, vijolični, modrikasti ali rahlo rožnati, vendar manj aromatični kot angleška sorta. Cveti maja in junija, če pa so razmere ugodne, lahko spet cveti jeseni.
Vmesna sivka (Lavandula x intermedia), imenovana sivka, je bila ustvarjena s križanjem dveh drugih vrst sivke. Zanj so značilna razkošna socvetja v obliki dolgih klasov. V višino doseže celo 100 cm, cveti od junija do oktobra. Bolje se spopada z odvečno vlago in je manj dovzeten za sivo plesen kot preostala rastlina. V tleh prezimi, vendar zahteva ustrezno zaščito pred zmrzaljo.
Kdaj in kako saditi sivko na vrtu?
Sadike sivke so med najpogostejšimi cvetovi spomladi na vrtnarskih stojnicah in sejmih cvetov, obljubljajo pa omamno dišavo. Nekateri pa se bojijo, da bo ta rastlina, povezana s toplimi predeli Francije, zahtevna za gojenje in ne bo sprejeta na domačem vrtu. Nič ne bi moglo biti dlje od resnice - sivka ni zelo zahtevna roža in za srečo rabi predvsem sonce , ki ga je poleti na Poljskem običajno veliko. Poleg tega je za ozkolistno vrsto značilna dobra odpornost proti zmrzali, zato ne bi smela imeti posebnih težav s preživetjem poljske zime. Torej, sadike sivke v roki - čas je, da se ta edinstvena rastlina spomladi pojavi na čim več domačih vrtovih.
Če je sadika sivke že naša, je čas, da razmislimo, kam jo bomo posadili. Najboljša lega je zelo sončna in zaščitena pred vetrom - na primer ob hišnem zidu. Tla naj bodo lahka, dobro odcedna, dokaj rodovitna, nevtralna ali rahlo alkalna, z dobro količino kalcija. Podlaga ne sme biti premočena - sivka ne mara vlage . Če naj bi rastlino sadili na manj prepustna tla, je treba na dno izkopane luknje položiti drenažni sloj.
Sivka močno raste, zato je dobro zagotoviti veliko prostora . Če nameravate saditi sivko v vrsti, mora biti razmik med grmovjem ozkolistne vrste 40 cm, med posameznimi vrstami pa 60 cm. Vmesne grme sivke je treba saditi na razdalji 60 cm drug od drugega, razdalja med vrstami pa približno 80 cm. Kdaj posaditi sivko? To je mogoče storiti tako spomladi kot pozno poleti. Posajena v eni sezoni, bo cvetela naslednjo in bo razveselila oko od julija do avgusta.
Drug način za vnos te rastline na vrt je njeno sejanje . Semena sivke je treba najprej stratificirati, torej ohladiti - približno 2 meseca jih je treba hraniti pri 3 stopinjah Celzija. To najlažje naredimo novembra, če sivko posejemo novembra na zmrzali zaščiteno gredico. Ko sadike dosežejo višino 5 cm (najpozneje sredi maja), jih je treba prešiti - ločiti in presaditi na izbrano mesto. Upoštevati pa je treba, da sivka cveti šele naslednje leto po setvi.
Zalivanje in gnojenje sivke na vrtu
Sivka, ki je dom sončnih in toplih dežel, je prilagojena, da prenese sušo. Prekomerna vlaga ji ne pomaga, zato zalivanje sivke izvajajte zelo zmerno in v dolgih presledkih - namakanje rastline lahko povzroči razvoj glivičnih bolezni, npr. Sive plesni, ki se kaže v porjavi poganjkih in listih. Večje količine vode so potrebne le za sveže posajene grmovnice, vendar se bodo nekaj let stari primerki z dobro razvitim koreninskim sistemom dobro spopadli z minimalnim namakanjem - le v obdobjih brez dežja.
Tudi sivka ne potrebuje posebnega gnojenja. Občasno ga lahko hranite z mešanico gnojil , vendar bodite previdni pri gnojilih, ki hitro sproščajo dušik - lahko povzročijo prekomerno rast zelenih delov rastline. Jeseni je vredno apneti substrat , kar bo pripomoglo k ohranjanju alkalnega pH tal, ki je všeč rastlini.
Kako in kdaj obrezati sivko?
Obrezovanje je ena najpomembnejših dejavnosti nege sivke, saj spodbuja bujno rast rastlin. Prvi rez v sezoni je treba narediti spomladi, preden sivka zacveti, to je aprila / maja . Poganjke nato obrežemo dokaj močno, vsaj za 10 cm - po mnenju nekaterih bi bilo treba rastlino skrajšati še bolj radikalno, celo za polovico višine. Zahvaljujoč tej obrezovanju bo sivka začela intenzivno poganjati mlade poganjke in posledično se bo začela lepo vejati.
Druga obloga naj bo kmalu po tem, ko sivka zbledi, pozno poleti ali zgodaj jeseni. Kako obrezati sivko po cvetenju? V tem primeru zadošča nežno rezanje suhih socvetij - rezanje sivke za zimo bo rastlino spodbudilo k bolj bujni rasti v prihodnji sezoni. Pri obrezovanju rastline ne pozabite dati kupolaste oblike - poleg estetske vrednosti bo to pripomoglo k enakomernemu razvejanju.
Zimovanje vrtne sivke
Sivka je zaradi svojega izvora vsekakor termofilna rastlina in nizke temperature zanjo niso najboljši pogoji. Medtem ko ozkolistna sivka še vedno prenese močne zmrzali, je vmesna sivka občutljiva rastlina. Ne glede na vrsto je vredno pripraviti sivko za hladne mesece. Najprej ga je treba okrepiti - koristno bo gnojiti s kalijem , kar bo pospešilo lignifikacijo stebel rastline in shranjevanje hranil. Pravilno obrezovanje v sezoni je drugi pomemben dejavnik, ki določa preživetje zimskih rastlin .
Občutljivejše sorte sivke za zimo pokrijemo z netkanim agrotekstilom , še posebej, če je bila rastlina posajena v slabo zaščitena tla, nagnjena k močnim sušnim vetrom. Vendar ne pozabite, da sivke ne prekrivate v vseh hladnih mesecih, ampak le v tistih dneh, ko je velika zmrzal v kombinaciji s soncem in močnim vetrom.
Sivka na vrtu - navdih
Zaradi svoje estetske vrednosti sivko uporabljamo za okrasitev vrtnih gred in skalnjakov, uporabljamo jo za oblikovanje meja in jo sadimo v večjih skupinah in manjših grudah . Izgleda najlepše v kombinaciji z grmičevjem in cvetjem nežnih, pastelnih barv - rastline z bolj intenzivnimi barvami bi jo lahko prevzele in odvrnile od njenega subtilnega šarma. Dobro se bo ujemal z grmi vrtnic, timijanom, kukuljo, nageljnovimi žbicami ali kepami okrasnih trav. Ustreza rustikalnim in provansalskim elementom - deloval bo v kompozicijah z opečnimi stenami in kamnitimi zidovi, naselil se bo pod pleteno ograjo ali vzdolž peščenjakove poti. Vredno je zasaditi tam, kjer člani gospodinjstva poleti preživijo veliko časa - s svojim vonjem bo počitek prijetnejši, privabil metulje in čebele ter prestrašil moteče komarje.
Sivka - kozmetične lastnosti
V prodaji pridelujejo sivko predvsem zaradi dragocenega olja, ki ga pridobivajo s parno destilacijo iz cvetnih listov in stebel rastline. Za ta postopek se najpogosteje uporablja ozkolistna sivka - daje eterično olje s sladkastim tonom, idealno za aromatiziranje mil, losjonov, parfumov, toaletne vode in druge kozmetike. Cenjena je tudi francoska sivka, čeprav je njen vonj nekoliko ostrejši, bogat s terpentinskimi toni. Obstaja tudi t.i. Špinačno olje iz sivkine začimbe (Lavandula latifolia) z aromo, ki spominja na rožmarin in kafro - uporablja se predvsem za dajanje vonja cenejšim vrstam mil.
Sivka - kulinarične lastnosti
Čeprav je sivka v glavnem povezana s kozmetiko in vrtnarjenjem, to ni edina njena uporaba. Aromatični nektar, ki ga proizvajajo cvetovi te rastline, privlači čebele, ki iz njih proizvajajo visokokakovosten med. Njeno posušeno cvetje lahko uporabimo kot začimbo za meso, ribe in zelenjavo - samostojno ali v kombinaciji s timijanom, slanim, baziliko ali origanom, torej zelišči, vključenimi v provansalsko mešanico. Za večjo eksotiko lahko poskusite pripraviti tudi svojo aromatično maroško mešanico Ras El Hanout, ki je med drugim rezultat kombinacije sivke z mletimi cvetnimi listi vrtnic, cimetom, kardamomom, pimentom, ingverjem in koriandrom.
Sivko lahko uporabimo tudi za aromatiziranje sladkorja in oljčnega olja - nekaj cvetočih vejic rastline zadostuje za nekaj tednov, da jih potopimo v posodo s temi dodatki. Posušeno cvetje lahko čaju, pecivu in sladoledu dodajamo tudi kot okras in kot aromatična sestavina. Sivka daje jedem svežo, rahlo citrusno noto z osvežujočim učinkom, vendar zaradi intenzivnega okusa pazite, da ne prevladuje nad jedjo.
Pri uporabi domače sivke se prepričajte, da je sorta užitna in da rastlina ni bila poškropljena s protiglivičnimi sredstvi. Prav tako ni priporočljivo jesti sivke, kupljene v cvetličarni, ker tovrstna prodaja vključuje rastline, ki služijo le kot okrasne in aromatične rastline. Za domačo sivko je treba liste nabrati za sušenje, preden rastlina začne cveteti, cvetovi pa so najbolj dragoceni tik pred cvetenjem in jih lahko uporabljamo sveže ali posušene.
Sivka - aromaterapija in zeliščna medicina
Sproščujoče, pomirjujoče in sproščujoče lastnosti sivke omogočajo njeno olje za masažne in sprostitvene kopeli . Včasih se uporablja za lajšanje tesnobe in stresa ter za boj proti nespečnosti. Ogreva in anestezira, blaži revmatoidne in menstrualne bolezni. Inhalacije sivke blažijo glavobole in migrene, ki jih povzroča stres, zahvaljujoč baktericidnim lastnostim rastline pa pomagajo v boju proti okužbam dihal. Infuzije sivke priporočajo pri prebavnih težavah.
