Ko smo zaposleni, zasedeni in utrujeni, je zadnja stvar, ki jo želimo narediti, kuhati. V takih trenutkih pogosto pomislimo na nakup enega izmed številnih kuhinjskih robotov, ki naj bi odvzeli vsaj nekaj bremena priprave obrokov. Ena od teh vrst naprav je večnamenska naprava za kuhanje, imenovana multivarka. Se splača kupiti? Kakšne so prednosti in slabosti? Na kaj je treba biti pozoren pri nakupu te naprave?
Kazalo:
- Multicooker - kaj je to?
- Multicooker - funkcije
- Multicooker - se splača?
- Kateri multivark izbrati?
- Multicooker - kaj lahko storite v njem?
- Multicooker in drugi kuhinjski roboti
Multicooker - kaj je to?
Skrivnostno zveneči multivark ( kombiwar ) je t.i. električni lonec ali, kot nekateri raje, nekakšen predelovalec hrane. Beseda "multi" se v svojem imenu nanaša na množico funkcij, s katerimi je opremljena ta naprava - najnaprednejši modeli imajo lahko do 50 programov, zaradi česar je multivark večnamenska naprava za kuhanje, pečenje, cvrtje in dušenje . V praksi to pomeni, da lahko kombinirani štedilnik nadomesti skoraj vse kuhinjske aparate, na primer štedilnik, pečico, mikrovalovno pečico ali celo cvrtnik.
Multicooker je videti kot klasičen lonec s pokrovom, vendar ima zunanje ohišje nadzorno ploščo, ki omogoča izbiro ustreznih funkcij in temperature. V notranjosti naprave je posoda s keramično prevleko, v kateri je jed pripravljena. Kombinirani štedilnik ima tudi izpušne ventile za paro, vendar so tako majhni, da vonji kuhane hrane praktično ne izstopajo iz posode. Seveda imajo cenejši kombivarji preprostejšo obliko, dražje napredne naprave pa imajo običajno bolj elegantno, oblikovalsko obliko, zahvaljujoč kateri lahko postanejo skoraj futuristična dekoracija kuhinje.
Multicooker - funkcije
Nabor funkcij se seveda razlikuje glede na model naprave, vendar je vredno poznati celoten nabor možnosti, ki jih ima kombinirani štedilnik. Najosnovnejša je seveda funkcija kuhanja - nekateri modeli imajo celo možnosti kuhanja, namenjene določenim jedem, na primer pospešeno kuhanje testenin, riža ali drobljencev. Brez težav lahko tudi v multivarku pripravimo juho.
Med možnostmi je tudi kuhanje na pari , ki je še posebej dragoceno za ljudi na dieti - njegova velika prednost je ohranjanje svežih barv, močne arome in sočnost jedi ter ohranjanje njihovih hranil. Na tej točki se seveda postavi vprašanje, kakšna je razlika med kombiniranim štedilnikom in navadnim soparnikom - v tem pogledu seveda nič, multivark je preprosto veliko bolj večnamenska kuhalna naprava, njegova največja "atrakcija" pa je veliko število možnosti.
Kombivarji so poleg kuhanja opremljeni tudi s funkcijami dušenja in cvrtja , tudi z globoko maščobo - to možnost lahko na primer uporabite za pripravo domačega krompirčka. Druga zanimiva možnost je možnost pečenja , ki vam omogoča, da ne samo pripravite pecivo in pecivo, temveč tudi vzhajate testo in pečete kruh, žemljice in pico. Najnaprednejši multivarki imajo tudi možnost ustvarjanja jogurtov, konzerv in sladic na osnovi mleka, na primer pudinga in panna cotte. Resda gre za nekatere najbolj zanimive lastnosti te naprave, brez katerih je izdelava nekaterih jedi veliko težja ali celo nemogoča.
Značilnost multivarka je funkcija zakasnjenega zagona , ki omogoča samodejno pripravo obroka po določenem času po vnosu sestavin v napravo. Koristna funkcija je tudi ogrevanje - zahvaljujoč njej bodo naše jedi še nekaj časa po kuhanju ohranjale enako temperaturo, zato nam ne bo treba hiteti, ko jih bomo postavili na krožnike. Koristno je tudi, kadar se člani gospodinjstva vrnejo domov ob različnem času - takrat lahko pojedo svežo, toplo večerjo, ne da bi jo morali pogreti.
Prav tako je nemogoče, da ne bi opazili prednosti 3D kuhanja - razporeditev grelnih elementov na vseh straneh lonca povzroči, da se jedi enakomerno kuhajo, pečejo, pražijo in dvigajo, možnost sežiganja pa je zelo majhna. Če pa se to zgodi, čiščenje štedilnika ne bo povzročalo težav - keramična prevleka posode omogoča zelo enostavno odstranjevanje umazanije . Prav tako je treba biti pozoren na možnost pomivanja v pomivalnem stroju, ki jo imajo nekateri multivarki. Pravi hit pa je parna samočistilna funkcija naprednejših modelov.
Multicooker - se splača?
Za nekatere ljudi se lahko kombinirani štedilnik zdi nepotrebna muha, za druge pa resnično odrešenje pred okornim kuhanjem in neprijetnim umivanjem. Kako je v resnici? Ali je vredno vlagati v tako modno napravo? Ali res spremeni življenje, kot obljubljajo njegovi proizvajalci? Ali lahko njegova večnamenskost nadomesti tradicionalne kuhinjske aparate?
Prednosti multivarka
Večnamenska naprava za kuhanje večnamenskih kuhalnic je bila ustvarjena za ljudi, ki se jim mudi ali ki preprosto ne marajo preveč časa v kuhinji. Zamišljen je bil tudi kot pripomoček, ki ga je mogoče enostavno spakirati v avto in uporabiti za pripravo obroka na poti. Združuje funkcije, ki običajno zahtevajo več različnih aparatov, včasih obsežnih in lahko po nepotrebnem zasedejo prostor v kuhinji. Zelo praktična je možnost ohranjanja toplote , ki vam prihrani čas pri pogrevanju, pa tudi tehnologija, ki preprečuje izgorevanje hrane, in napravo je enostavno očistiti .
Kombinirani štedilnik najbolje deluje pri pripravi jedi z enim loncem, čeprav se v tem primeru lahko vprašate, ali navaden lonec ne bo dovolj - prednost kombiniranega štedilnika je predvsem zaradi enakomernega segrevanja, enostavne regulacije temperature in zmanjšanja vonjav iz posode . Kar zadeva druge jedi, se najbolje obnese pri tistih manj zapletenih, ki zahtevajo najmanj posredovanja pri kuhanju, z eno besedo: ne zelo prefinjeno. Če jih pripravite v kombiniranem štedilniku, zmanjšate tudi število pomivalnih posod.
Slabosti multivarka
Pomanjkljivost večine kombivarjev je pomanjkanje zelo prozaičnega in na videz očitnega elementa - hitrega, skozi katerega bi lahko videli kuhano hrano. Čeprav bo popolnoma avtomatski robot za kuhanje več pečic zaščitil hrano pred pokvarjenostjo, vsak, ki kuha, ve, da je dobro imeti nadzor nad hrano, ki jo pripravljamo. Druga pomanjkljivost je dejstvo, da v tej napravi ni mogoče pripraviti vseh jedi - zato je najbolje, da imate kuharsko knjigo z opisi jedi, ki jih lahko pripravite v multivarku.
Med možnostmi, ki so na voljo v kombiniranem parniku, se zdi funkcija zakasnjenega zagona nekoliko sporna . Najprej si je težko predstavljati, da hrano hranite v multivarku več ur - in večina naprav vam omogoča, da kuhanje preložite za največ 24 ur. Zato je treba domnevati, da je to možnost mogoče uporabiti v nekaj urah, in sicer samo za sestavine, ki so manj občutljive na kvarjenje. Druga težava je stalna povezava z elektriko, ki jo bo naprava potrebovala med čakanjem na samodejni zagon. Če naj bi hrano pripravljali v naši odsotnosti, je ta funkcija lahko nekoliko nevarna.
Kateri multivark izbrati?
Na trgu je širok izbor multivarkov v zelo različnih cenovnih razredih in z veliko, bolj ali manj obsežnimi funkcijami. Cene se gibljejo od približno 200 PLN do 3000 PLN. Izbira je v največji meri odvisna od posameznikovih pričakovanj in finančnih možnosti, vendar je treba upoštevati več vprašanj. Najpomembnejša med njimi je moč naprave - ta določa, kako hitro bo štedilnik pripravil dani obrok in koliko energije bo porabljen v tem času. Trgovine bodo dosegle moč več peči od 500 do celo 1500 . Če kuhamo precej redko, bodo najboljša rešitev multivarki z močjo 650 W, za pogosto kuhanje pa so bolj priporočljive naprave z močjo najmanj 800 W.
Pomembna je tudi zmogljivost naprave - izbiramo lahko med posodami s prostornino od 2 do 6 litrov . V tem primeru prilagodimo zmogljivost številu članov gospodinjstva in številčnosti pripravljenih obrokov. Vredno je preživeti nekaj trenutkov z družino, da razmislimo, katere obroke bomo pripravili v štedilniku in katere funkcije so nam najbolj všeč. Navsezadnje nima smisla preplačevati stroja, opremljenega s številnimi možnostmi, ki jih tako ali tako ne bomo nikoli uporabili. Enako velja za dodatno opremo, ki jo proizvajalci pritrdijo na multivark - bodimo pozorni, ali embalaža vsebuje ročaje za posodo, uporabne lopatke, zajemalke ali klešče, pa tudi že omenjeno kuharsko knjigo.
Multicooker - kaj lahko storite v njem?
Med jedmi, ustvarjenimi v kombiniranih pečeh, so najbolj priljubljeni pečeno meso, parjena zelenjava , pa tudi toasti in enolončnice . Zelo dobro je kuhati riž, ki je ohlapen in popolnoma mehak. Enako velja za različne rezance , ki jih multivark ščiti pred lepljenjem in prekuhavanjem. Vredno je poskusiti kombinirani štedilnik za pripravo juh , vključno z različnimi ječmenovimi juhami in juhami - navsezadnje je bil robot ustvarjen predvsem za jedi z enim loncem.
Multicooker lahko uporabimo tudi za pečenje mesa (npr. Piščančjih nog) ali za cvrtje - v kombiniranem štedilniku bomo pripravili dokaj uspešen krompirček , da o mletih kotletih ali kokošjih prsih ne govorimo. Vredno je malo eksperimentirati in v multivarku pripraviti umešana jajca. Poleg tega kombinirani štedilnik dobro deluje pri pripravi sladic na osnovi mleka, npr. Pudinga in panna cotte.
Multicooker in drugi kuhinjski roboti
Počasen štedilnik ali multivarka?
Kot že ime pove, je bistvo počasnega štedilnika počasen postopek priprave jedi in s tem dolga čakalna doba na jed. Čakalna doba za hrano je lahko odvisna od modela in individualnih želja, od nekaj do celo nekaj ur! Vse zato, ker počasi kuhalnik kuha pri temperaturi, ki je veliko nižja, kot je običajno. Seveda lahko ta čas namenimo odhodu v službo ali nakupovanju, vendar če predpostavljamo, da kuhate v počasnem štedilniku, morate vsekakor dobro načrtovati dan. Prednost tako pripravljenega obroka je zelo občutljiva, razmaščena struktura jedi, ki hkrati niso preveč razkuhane. Torej, počasni štedilniki so namenjeni ljudem na dieti in ki cenijo prefinjeno strukturo hrane.
Multicooker in lonec pod pritiskom
Tlačni štedilnik je seveda nasprotje počasnega štedilnika - uporablja se za ekspresno pripravo obrokov. Ima obliko zelo tesnega lonca, v katerem nastane močan pritisk in zelo visoka temperatura, kar skrajša čas kuhanja do 3-krat. Hrana, pripravljena v loncu pod pritiskom, zato zadrži več hranil. Ta naprava je namenjena zasedenim ljudem, ki jim je kuhanje meja dejavnosti in ki ne želijo izgubljati časa v kuhinji.
Multicooker termomix
Thermomix je verjetno edina resna konkurenca kombivarju. Medtem ko lahko najdete večnamenski štedilnik s funkcijo počasnega štedilnika ali večnamenski štedilnik s štedilnikom pod pritiskom , ga Thermomix z večnamenskostjo preseže. Lahko tehta, seseklja, melje, meša, meša, meša, pretepa, gnete testo, karamelizira, fermentira in emulgira - vse to poleg standardnih funkcij, kot sta kuhanje ali kuhanje na pari. Za tako široko paleto funkcij morate seveda veliko plačati - cena Thermomixa je nekaj tisoč zlotov .
