Tanek, eleganten, prefinjen. Omogočajo vam, da na eleganten način uživate v različnih pijačah in so pogosto največji okras silvestrskih zabav. Kozarci se, ker govorimo o njih, vedno iskrijo na zabavah, ki se poslavljajo od starega leta, zaradi česar šampanjec počasneje izgublja prijetne mehurčke in vino ima vedno bolj prefinjeno aromo. Pogosto pa se zgodi, da izbira očal ni tako očitna! Torej, če želite vedeti, kako izbrati kozarce in kako v njih postreči določene pijače, si oglejte spodnji članek!
Katere kozarce izbrati z rdečim vinom?
Dobro vino je zelo pogosto vodja, tako med elegantnimi banketi kot med intimnimi večerjami s prijatelji. In nič čudnega - odvisno od vrste odlično poudari okus obstojnih jedi ali pa odlično dopolnjuje sladke sladice. Vsak okuševalec pa ve, da barva vina določa, v kakšni obliki naj bo pijača postrežena. Tako je treba svetlo rdeče vino postreči v počepnjenih kozarcih, katerih skleda se nekoliko zoži navzgor. Po drugi strani pa je treba težje vino postreči v višjih kozarcih s podolgovatimi skledami. Prostornina posod se lahko giblje od 150 do 250 ml, vendar jih ne pozabite napolniti do približno 1/3 njihove prostornine.
Katere kozarce izbrati za belo vino?
Kozarci za belo vino so ponavadi tanjši in nekoliko manjši od tistih, ki so namenjeni rdečemu vinu. Zanimivo je, da belo vino chardonnay postrežemo v bolj kosovnih kozarcih, medtem ko tiste iz "lažjih" viognier sort, v višjih kozarcih z bolj vitko skledo. Poleg tega se velja spomniti, da lahko sladka desertna vina in aperitiv prosto postrežemo tudi v kozarcih za belo vino.
Kateri kozarci za rožnato vino?
Na trgu lahko najdete tudi očala manj standardnih oblik. Tej vključujejo očala z ravno, "valjasto" skledo in gobasto skledo, ki se zoži navzgor, ustvari značilno vdolbino in se razširi tik pod robom kozarca. V takih jedeh zelo pogosto postrežejo svetlo roza vina. Pri serviranju tovrstnih pijač velja zapomniti, da je treba vino hraniti pri nizki temperaturi, saj s seboj prinese prijetno sadne, osvežilne note.
Kateri kozarci za šampanjec so najbolj priljubljeni?
Ker bo novoletna zabava kmalu, smo prišli do vrhunca programa: kozarci šampanjca. Penečo pijačo je najbolje postreči v visokih vitkih kozarcih, imenovanih piščali. Zakaj? Oblika posode govori sama zase - zaradi tega, ker se njihova krošnja rahlo zožuje navzgor, prijetni mehurčki pobegnejo veliko počasneje. Drugi predlog je tulipan z bolj zaobljenimi stranicami in širšo skledo. Njegova oblika vam omogoča, da šampanjec "zasukate", zaradi česar je priporočljiv za okušanje njegovih rafiniranih vrst.
Za kaj so značilna očala za šampanjec?
Če imate raje retro konvencijo, si na silvestrovo nataknite očala, imenovana skodelice ali vrčki. Izkazalo se je, da je to najstarejša vrsta kozarcev za šampanjec, po kateri navdušenci nad vinarji brskajo še danes! Na žalost ima očarljiva posoda eno veliko pomanjkljivost - zaradi široke sklede mehurčki in arome zelo hitro izhlapijo iz pijače.
V katerem kozarcu se pije žganje?
Žganje (vključno s konjakom) je zelo priljubljeno tudi na zabavah in večerjah. Jantarne tekočine je treba postreči v čučečih kozarcih na kratkih steblih. Njihova prostornina naj bo med 100 in 250 ml. Ne smemo pozabiti, da je treba tovrstna očala napolniti do približno 1/4 višine. Zanimivo je, da se žganje pije, kozarec drži od spodaj, in ne za steblo, kot je to pri vinu. Zahvaljujoč temu se iz pijače sprostijo ustrezne arome. Za lažje nekatere izberejo posebna očala brez nog, ki so pravilno uravnotežena in postavljena na mizo, da se ne prevrnejo.
V kakšnih kozarcih strežejo vodko?
Nekateri kozarci za serviranje vodke so podobni mini kozarcem valjaste oblike in debelim dnom, drugi, tisti na steblu, so videti kot miniaturni kozarci za vino. Prostornina vodnih kozarcev je običajno med 25 in 50 ml. Ker običajno vodko postrežemo globoko zamrznjeno, lahko poskusite kozarce najprej ohladiti v hladilniku ali zamrzovalniku. Po drugi strani barvane vodke postrežemo pri sobni temperaturi, kozarce pa napolnimo tako, da ostane približno 3-5 mm do roba. Na koncu velja še dodati, da v kozarcih brez peclja strežemo samo čiste vodke, v kozarcih s pecljem pa tako čiste kot aromatizirane vodke.
V kakšnih kozarcih naj bodo postreženi likerji in kratke pijače?
Očala, namenjena serviranju likerjev, vedno navdušijo z zanimivimi, prefinjenimi oblikami. Pogosto kristalni, z okrasnimi rezalniki spremenijo okušanje alkoholnih sladkarij v pravo pojedino! Nekateri upravičeno trdijo, da oblika in oblika spominjata na elegantne vinske kozarce - treba je omeniti, da je v njihovem primeru tanka noga nujna! Kratke pijače, na primer martini ali margarite, je treba postreči v posebnih kozarcih s skledo, ki se razširi navzgor.
Pitni kozarci so bili stoletja največji junaki silvestrskih noči! Zaradi svojih vitkih, prefinjenih oblik se ponosno "dvignejo" nad preostale elemente namiznega pribora, mikajo z mehurčki in pritegnejo pogled. Zato je vredno poskrbeti, da vsebujejo točno tisto vsebino, ki jim je najbolj všeč. Navsezadnje je pravilno postrežena pijača vedno veliko boljšega okusa!
