Eden od angleških kraljev je rekel: »Vino se ne pije samo. Vino se voha, gleda, občuduje, okuša, srka, pokusi in se pogovarjamo o vinu. " Dejansko je dobro vino pijača za prave poznavalce, ki pripisujejo velik pomen njegovemu shranjevanju. Zato nekateri oblikujejo zasebne kleti, drugi vlagajo v sodobne hladilnike ali izberejo posebne regale, na katerih lahko vino varno dozori. Kateri je najboljši način za shranjevanje vina in zakaj? To opisujemo v naslednjih odstavkih.
Pod kakšnimi pogoji hraniti vino?
Vino tukaj je subtilna in precej zahtevna pijača. Zato si je treba zapomniti, da na njegov končni okus, aromo in barvo lahko vpliva več dejavnikov, kot so: sončna svetloba, temperatura in vlažnost zraka . Strokovnjaki poudarjajo, da lahko premočna osvetlitev, tako umetna kot naravna, povzroči sproščanje žvepla in s tem neprijeten "okus svetlobe". Poleg tega vino, ki je izpostavljeno preveč sončni svetlobi, hitreje postara in izgubi barvo.
Katere pogoje ima torej vino raje? Najprej ga je treba hraniti v zelo zasenčenem ali popolnoma temnem prostoru. Drugič, temperatura, pri kateri se zadržuje, ne sme presegati 20 stopinj Celzija. Rdeče vino ima rad temperature med 15 in 18 stopinjami, belo vino pa najraje temperature med 10 in 15. Najhladnejši pogoji so potrebni za shranjevanje rose vina, to je 9-10 stopinj. Zadnji pogoj je vlažnost zraka, ki naj bi bila okoli 70%.
Vino v kleti
Idealno mesto za shranjevanje vin je seveda vinska klet . Na takem mestu je hladno in temno, kar bo pijača zagotovo cenila. Ne smemo pozabiti, da je treba vino hraniti v vodoravnem položaju. Ta razporeditev steklenice zagotavlja, da bo pluta vedno vlažna, kar preprečuje izsušitev in vdor zraka v steklenico. Prostor za shranjevanje vin lahko uredite v kleti ali pa takšen prostor, na primer v majhni shrambi . Zanimivo je, da pri transportu vinskih steklenic domov bodite še posebej pozorni, da jih ne pretresite preveč. Vse silovite vibracije lahko uničijo strukturo žlahtne pijače.
Kuhinjski otok za vino
Če nimate možnosti oblikovanja vinske kleti, lahko preizkusite poseben kos pohištva, ki bo lahko sprejel vašo vinsko zbirko. In ja, marsikdo se odloči za lične kuhinjske otoke z vgrajenim stojalom za vino . Ta rešitev bo delovala povsod, kjer je majhna kuhinja povezana z jedilnico ali dnevno sobo. Ta vrsta otoka ni le zelo modna, ampak tudi funkcionalna. Poleg tega, da lahko vanjo shranjujete steklenice, je kot nalašč za bife ali delovno površino.
Stojalo za vino - kuhinjsko pohištvo ali police?
Steklenice najljubše pijače lahko shranite tudi "visoko". Torej, pri oblikovanju kuhinje si oglejte pohištvene enote, ki so opremljene s stojalom za vino . Lahko ga namestite v pohištvo kot police, omare in celo predale. Če tak element manjka v vašem sanjskem kuhinjskem pohištvu, obstaja verjetnost, da ga lahko prilagodite kompletu po meri. Kaj če ne? Nič lažjega! Vino lahko shranite tudi na klasičnih lesenih policah, opremljenih z letvami ali pregradami, da preprečite premikanje steklenic.
Minimalistično stojalo za vino
Na trgu lahko najdete različne modele stojal - tudi stenska stojala , oblikovana v minimalističnem duhu . Najpogosteje iz lesa spominjajo na dolge "kline", ki so nameščeni na steno in nanje položijo steklenice. Tako skromna, nezapletena struktura bo kot nalašč za sodobne skandinavske, industrijske ali visokotehnološke prostore. Podoben element je zelo zanimiva ideja za dodelavo "gole" stene, ki prosi za nezahteven in hkrati funkcionalen naglas.
Okrasno stojalo za vino
Na trgu lahko poleg minimalističnih stenskih stojal najdete tudi več modnih modelov . Nekateri so izdelani iz lesa, drugi so zaključeni z okrasnimi kovinskimi deli. Zanimiva izbira je lahko tudi stojalo, dodelano s cvetnimi motivi ali učinkovit pire. Manjše različice so lahko prikazane na pohištvenih pokrovih, večje pa na tleh. Pri postavljanju stojala se je vredno izogibati krajem, izpostavljenim sončni svetlobi in temperaturnim spremembam. Zato prostori ob grelnikih ali kaminih absolutno izpadajo .
Kako narediti stojalo za vino iz palet?
Izvirno in poceni stojalo za vino je zelo enostavno izdelati sami . V ta namen je dovolj, da uporabimo lesene balete ali škatle . Da bi bila konstrukcija funkcionalna, je treba na paletah izrezati polkrožne "zobe", ki bi držali grla steklenic, ali pa nanje pribiti lesene trakove, ki ločujejo steklenice. Na vrhu takšne strukture bodo kozarci in dodatki za vino , kot je zamašek ali grafit, videti odlično. Ta vrsta pohištva se bo popolnoma prilegala industrijski ali vintage notranjosti.
Vino je pijača, ki spominja na začetke naše civilizacije! Vendar to ni presenetljivo - malo ljudi ve, da so se prve sorte grozdja pojavile že v terciarnem obdobju, torej pred približno 60 milijoni let. Danes vino ne izgublja svoje priljubljenosti - poznavalci vinskih arom še vedno uživajo v njih s polno strastjo. Zato je vredno biti pozoren na to, kako je shranjena žlahtna pijača. Zahvaljujoč temu lahko uživate v njegovem fantastičnem okusu, vonju in čudoviti, globoki barvi.
